25 de mayo de 2013

Ensalada con queso rulo de cabra


Hola de nuevo!!


Perdonar por el tiempo que he estado para volver a publicar una nueva receta, esta será super sencilla. Como dije ya en otro de mis post, siempre vamos corriendo y no tenemos tiempo para nada. Eso me está ocurriendo a mí desde hace algún tiempo y estoy dejando de lado el compartir mis recetas con todas vosotras. Espero que poco a poco pueda ir poniendo algunas más. Hoy por ejemplo, os dejo esta rica y simple ensalada, que  puede llegar a ser un plato refrescante y rápido de hacer. 
Por tanto "manos a la ensalada" jajaja!!!



Como podéis ver es una ensalada de las que vienen en bolsas preparadas con distintas clases y yo le he añadido un poco de maíz, tomates cherry y zanahoria cortada en juliana. Si queréis ponerle más cosas, va a gusto del consumidor.

Después en una paella vamos a freír el queso rulo de cabra que tendrá mas o menos un centímetro de grosor, pero no con aceite. Pondremos azúcar y cuando esté a punto de caramelo freiremos el queso, más o menos 1 minuto por cada lado y lo pondremos encima de la ensalada. La aliñamos con sal, aceite, vinagre normal y yo también me gusta ponerle un poco de vinagre de Módena. Ya tenemos la ensalada, ahora sólo nos falta comérnosla. 
¡¡¡Que aproveche!!! . Hasta pronto.

8 de mayo de 2013


Hola,

Como ya sabéis me llamo Victoria, soy  de Barcelona, Catalunya.
Siempre me ha gustado la cocina, aunque por falta de tiempo no  he podido dedicarme demasiado . Hoy en día siempre vamos corriendo de un lado para otro y no tenemos tiempo para nada, pero yo siempre que  puedo y tengo un rato, me pongo a cocinar y a intentar hacer diferentes platos "me gusta comer y comer bien".
Mi pasión es el chocolate, "me encanta", por lo que os encontrareis diversas recetas de postres que llevarán este ingrediente, pero también encontrareis otras recetas bien diferentes y no por ello menos ricas.
Bienvenidos/as a mi blog y espero que os guste.

30 de abril de 2013

TOMATES RELLENOS


FÁCILES, SENCILLOS Y RIQUÍSIMOS, OS LO ASEGURO!!

Ahora que estamos cerca ya del veranito, aunque por los días que está haciendo no lo parece, te apetece normalmente comer cosas que sean refrescantes y si puede ser que no den demasiado trabajo, para poder ir a la playa, pasear un ratito, quedar con los amigos, etc.

Es una receta sencilla y la podemos hacer el día anterior, si queremos.

En este caso, yo os voy a dejar la receta tal y como la hice, ya que el relleno puede ir a gusto de cada uno.


Ingredientes:

- 4 tomates maduros pero que estén fuertes
- 1 o 2 latas de atún (según el tamaño de la lata)
- Cebolla
- Ensalada variada
- Pimiento de lata
- Maíz
- Sal, vinagre y aceite 

Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar el tomate por la parte de arriba para hacer una tapadera y vaciar los tomates. Reservaremos para poner un  poco en el relleno. Debemos tener cuidado y no apurar demasiado que nos quede un poco de grosor como se ve en la foto.

Cogeremos un recipiente y nos dispondremos a hacer la mezcla para el relleno. Pondremos un poco de la ensalada, yo sólo puse un poco de rúcula, espinaca fresca y col lombarda, tampoco hay que cargar demasiado. Añadiremos la cebolla cortada a trocitos como si fuera para sofreír,  luego pondremos el pimiento a trozos y un puñado de maíz, el atún y unos trocitos del tomate que hemos vaciado. Lo aliñaremos con la sal, el aceite y el vinagre a gusto de cada uno. Lo removeremos bien y procederemos a rellenar el tomate. Los meteremos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Habréis visto que no os pongo la cantidad de cada ingrediente, eso dependerá de lo grandes que sean los tomates y de la cantidad de tomates que tengamos que hacer.

Ya veis, es super sencillo y no nos llevará demasiado tiempo. Podéis hacerlos de cincuenta mil rellenos diferentes y podéis añadirle si queréis cualquier otro ingrediente como puede ser nueces, piñones tostados, pipas, gambas... etc., hay tantos...

Espero que os gusten. Ya me contaréis. 



Consejo: El maíz lo compro siempre congelado, así sólo utilizo el que me hace falta y no me quedan restos en el frigorífico que luego muchas veces se acaba tirando a la basura porqué se ha estropeado.


22 de abril de 2013

ARROZ DE BACALAO Y COLIFLOR

Hola de nuevo!!

Hoy voy a dejaros la receta para hacer éste arroz.
Para mí, hacer un arroz no es nada difícil, aunque entiendo que a quien no lo haya hecho nunca, pueda ser un pelín laborioso, por así decirlo.No tengais miedo, es fácil. Es un plato que si tienes que salir a algún sitio, te lo puedes dejar medio preparado y cuando vuelves solo echas el arroz para terminarla de hacer. Si os decidís a hacerlo, ya me contareis.

Ingredientes para cuatro personas:

- 4 tazas de café de Arroz (yo siempre pongo una más)
- 300 - 400 grms de Bacalao desmenuzado
- Media coliflor a trocitos (depende de como sea de grande y para cuantos lo hagamos)
- Un manojo de ajos tiernos cortados a trozos
- Tomate triturado para el sofrito
- Aceite, agua i sal (la sal si hace falta)





Elaboración:

Después de hacer muchas veces este arroz, yo siempre pongo el día anterior en agua el bacalao, para que no esté tan salado. Personalmente prefiero añadirle al final de la cocción  un poco de sal, que no, no poderlo comer de salado.

Empecemos...

Ponemos la paella en el fuego con aceite. Cuando esté caliente, salteamos el bacalao que previamente habremos escurrido y secado bien con un papel de cocina. Una vez salteado, añadiremos los ajos tiernos y también los freiremos un poco. Añadimos el tomate triturado y terminamos de hacer el sofrito. Cuando tengamos ya todo esto hecho, añadimos la coliflor y le damos unas cuantas vueltas. Una vez este sofrita, añadimos el agua y dejamos hervir todo unos diez minutos. Quiero hacer un  inciso en este punto, ya que normalmente la cantidad de agua va relacionada  con el arroz que vas a poner. En este caso como previamente herviremos todo unos diez minutos, se utilizará más agua.


 
En este punto, podríamos apagar el fuego y nos podríamos ir a dar una vuelta (si fuera el caso), porqué cuando volviéramos solo nos quedaría echar el arroz. 
 
Calentaremos el sofrito con el agua y cuando hierva tiraremos el arroz, le añadimos un poquito de colorante alimentario para darle el color amarillo y lo dejamos cocer durante 20 minutos, añadiendo agua si es necesario. Ahora es el momento de probarlo y si es preciso rectificar de sal. Dejar reposar cinco minutos y listo.

Ya tenemos la paella hecha.  Espero que os guste.

Que aproveche!!!!

14 de abril de 2013

GALLETAS TRES CHOCOLATES

                                                                             
                                                                                                                                                                  
SON UNA DELICIA!!!

Como podéis ver, la foto de estas galletas la he puesto como cabecera del blog.

Esta receta, creo recordar, que la leí una vez en la revista Lecturas, en la cual, cada semana salían diversas fichas con distintos platos. Siempre habían primeros platos, segundos y postres.


Aunque en la ficha sólo decían como hacer las de chocolate negro, yo por mi cuenta también hice de chocolate con leche y chocolate blanco, ya que una vez haces unas, es solo repetir la misma operación con el resto de los chocolates.
Recuerdo que tenía que ir un domingo a comer a casa de un familiar y las llevé de postre. Todos quedaron alucinados y no se creían que las hubiera hecho yo.

Ingredientes:

- 150 grms. de Chocolate negro Nestlé Fondant
- 150 grms. de Chocolate con leche (Yo lo compré de la marca Condis)
- 150 grms. de Chocolate Blanco (También de la marca Condis)
- Leche, agua y mantequilla.
- Naranja confitada
- Almendras, nueces, avellanas, piñones, pistachos, etc.

Elaboración:

Se deshace en un cazo el chocolate el negro Nestlé fondant, con un poco de leche o agua y un poco de mantequilla*, una cucharada de café más o menos. No debe quedar ni muy claro ni muy espeso, lo justo para poder hacer las galletas. Una vez tengamos el chocolate deshecho, en un papel de cocina para el horno (yo utilizo el papel para horno 3D antiadherente de la casa Albal) y con una cuchara de sopa, haremos las galletas de chocolate. Dejaremos enfriar un  poco, pero antes de que se enfríen del todo, colocaremos los trozos de frutos secos para que queden pegados y no se caigan. Cuando estén del todo frías, las meteremos a la nevera hasta un poco antes de servir.

Haremos las de chocolate con leche y de chocolate blanco, de la misma forma que hemos hecho las de chocolate negro.

Nota: Yo, no puse a ningún chocolate azúcar, porque ya de por sí el chocolate es dulce, sobretodo el blanco y el con leche. En todo caso si alguien quiere ponerle, aconsejo que sólo se le ponga al de chocolate negro y muy poquito.

* La mantequilla sirve para dar brillo al chocolate.





11 de abril de 2013

PIA Y MIA

   
     
HOLA, OS PRESENTO A PIA Y MIA

Estas dos muñecas están hechas a ganchillo ó también conocido como crochet y he utilizado la técnica de amigurumi. Cuando las empecé a hacer, sólo pensaba en las dos niñas que las iban a recibir, mis sobrinitas. Fueron haciéndose casi solas y con todo el cariño.

Espero que os gusten. A ellas les hizo mucha ilusión.




2 de abril de 2013

MONA DE PASCUA

 
Este año, aunque con el tiempo justo, nos hemos animado a hacer una mona entre tres. Cada una puso su granito de arena y aquí tenéis como nos quedó. Estaba riquísima y nosotras nos sentimos muy orgullosas.
También tenemos que decir que la base del bizcocho lo compramos hecho, ya que no nos daba tiempo hacerlo, pero tampoco es difícil de hacer.
Si queréis saber como la preparamos, os dejo aquí todos los ingredientes y la forma en que la fuimos haciendo.

Para la cobertura:
250grs. de Chocolate Fondant Nestlé
2 cucharadas de azúcar
Un poco de agua y un poco de leche
80 grms. de mantequilla



Para el almíbar:
100 cl. de agua
100 grs. de azúcar
2 o 3 cucharadas soperas de coñac

Para el relleno y la decoración:
50 grs. de almendra picada
Mermelada de frambuesa o naranja para el relleno
Tres huevos de chocolate, huevos pequeños, lacasitos, muñeco de la Hello Kitty  plumas y pollitos. (Los adornos son siempre a gusto del consumidor.)

Elaboración:

Se corta el bizcocho por la mitad. En un cazo ponemos el agua, el azúcar y las 2 o 3 cucharadas de coñac. Si lo probáis y os gusta un poco más borrachito, podéis añadir más coñac, eso dependerá de cada uno. Cuando lo tengamos todo disuelto, emborrachamos con una cuchara las dos partes del bizcocho que hemos partido. (Consejo: la parte de arriba del bizcocho, mejor emborracharla por fuera para que el almíbar caiga hacia abajo y quede toda ella mojada con él). En un plato colocamos la mermelada , en nuestro caso la pusimos de frambuesa, y la deshacemos un poco para poder rellenar el pastel. Una vez que tenemos la mermelada puesta, juntamos las dos mitades del bizcocho, si los laterales quedan desiguales, procuramos con un cuchillo igualarlos.

En otro cazo prepararemos la cobertura de chocolate. Pondremos el chocolate, el azúcar, la mantequilla y un poco de agua y leche, pero no mucho para que no nos quede muy clarito y lo ponemos a deshacer al baño maría.

Dependiendo de como sea de grande el bizcocho, necesitamos algún utensilio para elevarlo y en la base alguna bandeja para poder recoger el chocolate. En nuestro caso cogimos el hierro del microondas para gratinar y pusimos el pastel encima.

Cuando tengamos el chocolate bien desleido, lo tiramos por encima del bizcocho, dejando que el chocolate caiga por los lados y con una espátula de madera procuramos igualar y acabar de cubrir todos los lados.

En una sartén ponemos la almendra picada y la tostamos. Esto lo podemos hacer al principio y así ya estará fría cuando la tengamos que utilizar.

Dejamos que el chocolate se enfríe unos minutos y con la mano empezamos a cubrir los lados con las almendras, haciendo un poco de presión para que se queden pegadas.

Una vez tenemos todo esto, pasaremos a decorar a nuestro gusto la mona.

Espero que si probáis a hacerla os guste.